ハードパン– category –

２回目のパン作りでカンパーニュ リクエストを頂きショコラカンパーニュLesson開講。対面もZOOMもあるけど今回は対面で。 １つが大きいからプレゼントにも喜ばれます。仲の良い方には1つ。それなりの付き合いの方には半分でも十分な大きさです((´∀｀))ｹﾗｹﾗ...

体験　本格的ハードパン　1月 ぐるぐるしっかり粉を混ぜ捏ねた後、冷蔵庫で長時間発酵させる方法。 今回の体験では超～簡単なのに 不揃いの気泡のある美味しい生地を目指しています。①ボウルで生地を混ぜた後、30分毎にパッパッと5秒程度の作業を2回。② ①...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室/たった３つの麹調味料で手軽に腸活料理教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン ハードパンが上手く焼けないモヤモヤ解消!!　 上級者向けと思われがちなハードパン。コツを知れば...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室/たった３つの麹調味料で手軽に腸活料理教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン 最初の壁 ハードパン動画レッスン受講で最初の壁は生地づくりでした。動画通りにやっているつもり...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室/たった３つの麹調味料で手軽に腸活料理教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン ハードパンが焼けなかったあの頃 寒くなってくると思い出すのがハードパンが上手く焼けなかった頃...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室/たった３つの麹調味料で手軽に腸活料理教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン 気泡のあるハードパン クラム(内層）モチ、　クラスト(外側）カリッ。気泡もエッジもあるハードパ...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン 内側フワッ・外側パリッのハードパン 時々、「ハードパンは硬いから苦手」といわれるけど私が焼いてるハードパンは外パリッ、中フワ。 面倒く...