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体験　本格的ハードパン　1月 ぐるぐるしっかり粉を混ぜ捏ねた後、冷蔵庫で長時間発酵させる方法。 今回の体験では超～簡単なのに 不揃いの気泡のある美味しい生地を目指しています。①ボウルで生地を混ぜた後、30分毎にパッパッと5秒程度の作業を2回。② ①...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室/たった３つの麹調味料で手軽に腸活料理教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン ハードパンが上手く焼けないモヤモヤ解消!!　 上級者向けと思われがちなハードパン。コツを知れば...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室/たった３つの麹調味料で手軽に腸活料理教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン こんな感じ(^^)　レッスン風景 たまにはレッスン風景をインスタストーリーズ以外でも投稿してみよ...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室/たった３つの麹調味料で手軽に腸活料理教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン 最初の壁 ハードパン動画レッスン受講で最初の壁は生地づくりでした。動画通りにやっているつもり...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室/たった３つの麹調味料で手軽に腸活料理教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン ハードパンが焼けなかったあの頃 寒くなってくると思い出すのがハードパンが上手く焼けなかった頃...

可愛い成形の虜 実はSNSで、ふわパン専科考案者和っか先生のこのジャムパンの可愛い写真をみてふわパン専科受講を決めたわたし。 明日からスタートの11月レッスンでは８個のジャムパンを焼きます。レシピでは苺ジャムだけど6種類のジャムをご用意しました...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室/たった３つの麹調味料で手軽に腸活料理教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン 気泡のあるハードパン クラム(内層）モチ、　クラスト(外側）カリッ。気泡もエッジもあるハードパ...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン 内側フワッ・外側パリッのハードパン 時々、「ハードパンは硬いから苦手」といわれるけど私が焼いてるハードパンは外パリッ、中フワ。 面倒く...

ふわパン～気泡のあるハードパンまで焼けるようになるパン教室のみちよです。対面(愛知県豊田市）/ZOOMレッスン ハードパン　外パリッ中モチ・気泡・エッジが理想 自宅の電気オーブンで外パリッ、中モチッ、気泡がありエッジがたったハードパン。面倒くさ...