ハードパン教室– tag –

秋からハードパン対面レッスン スタート これまでZOOMでレッスンしていたハードパンコース。「対面でやって欲しい!!」とリクエストをいただき続けていましたが、ついにこの秋、対面で開講予定です(*^-^*) 現在開講中の「ふわパン専科」。あと２回で終了さ...

低温長時間発酵でつくるリッチなパン達 30年以上 生地作り～焼成まで約２時間でパンづくりしてきました。ここ数年は低温長時間発酵で生地を熟成させ小麦の風味や香りを楽しんでいます。作業時間が短く、ライフスタイルにパンづくりをあわせる事もできるの...